Credit Agricole o rynku jaj i drobiu
Bank Credit Agricole dzisiaj opublikował kolejny raport zawierający analizy m.in. rynku jaj i drobiu. Poniżej zamieszczamy fragment raportu wraz z komentarzem
Komentarz Pawła Podstawki, prezesa KFHDiPJ
Rok 2025 pokazuje wyraźnie, że polski sektor rolno-spożywczy funkcjonuje dziś w warunkach strukturalnej nierównowagi. W produkcji roślinnej mamy rekordową podaż – światowa produkcja zbóż w sezonie 2025/26 rośnie o ponad 4% r/r, co utrzymuje ceny pszenicy i kukurydzy w Polsce w okolicach 80 zł/dt i ogranicza rentowność producentów. Z kolei w produkcji zwierzęcej sytuacja jest odwrotna: ograniczona podaż podbija ceny i zwiększa zmienność rynku .
W drobiu i jajach kluczowym czynnikiem pozostają choroby. Straty związane z HPAI i rzekomym pomorem drobiu obniżyły potencjał produkcyjny, a wylęgi brojlerów są dziś szacunkowo o ok. 6% niższe niż w scenariuszu bez chorób. Efekt to wysokie ceny: w październiku 2025 r. cena skupu drobiu wynosiła ok. 6,7 zł/kg, a jaj klasy M blisko 68 zł za 100 sztuk, czyli ponad 35% więcej niż rok wcześniej. To poprawia bieżącą opłacalność, ale nie rozwiązuje problemu niestabilnej podaży .
Na 2026 r. rynek wchodzi z dodatkowymi obciążeniami. Transformacja chowu kur niosek w kierunku systemów bezklatkowych trwale podnosi koszty produkcji, a jednocześnie ogranicza tempo odbudowy podaży. Nawet przy poprawie sytuacji epizootycznej ceny jaj i drobiu mają pozostać wyraźnie powyżej historycznych średnich, co zwiększa presję na przetwórstwo i konsumentów .
Wbrew obiegowym opiniom dane nie potwierdzają tezy, że Polska traci unijny rynek na rzecz Ukrainy. Udział Polski w imporcie rolno-spożywczym UE wzrósł w ostatnich latach do ok. 5,5%, podczas gdy udział Ukrainy wynosi niespełna 2%. Konkurencja jest realna w wybranych segmentach – szczególnie w jajach przeznaczonych do przetwórstwa – ale nie ma mowy o systemowym wypieraniu polskich producentów .
Rok 2026 będzie momentem weryfikacji strategii całej branży. Model oparty na niskiej cenie i wolumenie przestaje działać. Przy rosnących kosztach, ryzykach chorobowych i presji regulacyjnej jedyną trwałą przewagą stają się bioasekuracja, stabilność produkcji i realna wartość dodana. Bez tego zmienność cen i podaży stanie się nową normą, a nie wyjątkiem.
poniżej zamieszczamy część dzisiejszego raportu banku Credit Agricole dotyczący rynku jaj i drobiu:
Ceny skupu drobiu i jaj pozostają wysokie
Sytuacja podażowa na polskim rynku drobiu pozostaje pod istotnym wpływem strat związanych z ptasią grypą oraz rzekomym pomorem drobiu (choroba Newcastle). Uwzględniając tendencje kształtowania się produkcji drobiu w Polsce w ostatnich latach szacujemy, że ze względu na straty wyrządzone przez wymienione wyżej choroby wylęgi kurcząt brojlerów w Polsce są obecnie o ok. 6% niższe niż w scenariuszu braku występowania chorób w 2024 i 2025 r. Biorąc pod uwagę wiodącą rolę Polski na unijnym rynku drobiu, Komisja Europejska szacuje, że tempo wzrostu jego podaży w tym roku jest niższe od tempa wzrostu jego spożycia, co sprzyja wyższym cenom. Wraz z poprawą sytuacji podażowej oczekujemy stopniowego spadku cen. Czynnikiem sprzyjającym odbudowie produkcji drobiu jest jej wysoka na tle historycznym opłacalność.
W okresie I-IX 2025 r. wartość polskiego eksportu drobiu (mięsa, przetworów oraz drobiu żywego) zwiększyła się o 19,3% r/r wobec 7,7% w analogicznym okresie 2024 r., co wynikało z wyższych cen uzyskiwanych w eksporcie, przy nieznacznie niższym wolumenie sprzedaży. Cena skupu drobiu wyniosła w październiku 2025 r. 6,66 zł/kg (+19,8% r/r), a cena pasz dla drobiu ukształtowała się na poziomie 1,57 zł/kg (-4,2% r/r). W rezultacie relacja cen żywiec/pasza wyniosła 4,24 wobec 3,39 przed rokiem, wskazując na silny wzrost opłacalności produkcji w ujęciu rocznym. Uwzględniając sytuację na światowym i krajowym rynku drobiu oczekujemy, że cena skupu drobiu na koniec 2025 r. wyniesie ok. 6,55 zł/kg i ok. 5,80 zł/kg na koniec 2026 r.
Ograniczenia podażowe związane z chorobami zwierząt sprzyjają utrzymywaniu się cen skupu jaj na podwyższonym poziomie. Czynnikiem oddziałującym w kierunku wzrostu cen jest również postępująca transformacja systemu chowu kur niosek wśród części kluczowych unijnych producentów jaj, polegająca na zastępowaniu chowu klatkowego chowem bezklatkowym. Wynika to z relatywnie wyższych kosztów produkcji jaj w systemach bezklatkowych. Oczekujemy, że wraz z poprawą sytuacji epizootycznej, kolejne miesiące przyniosą spadek cen jaj, chociaż utrzymają się one na podwyższonym poziomie.
W okresie I-IX 2025 r. wartość polskiego eksportu jaj zwiększyła się o 28,0% r/r wobec spadku o 9,6% w analogicznym okresie 2024 r., co było efektem wyższych cen uzyskiwanych przez eksporterów przy niższym wolumenie sprzedaży. Cena skupu jaj klasy M w październiku 2025 r. wyniosła 67,99 zł/100 sztuk (36,6% r/r), a cena pasz dla niosek ukształtowała się na poziomie 1,39 zł/kg (-3,0% r/r). W konsekwencji w październiku relacja cen 100 jaj/pasza wyniosła 49,04 wobec 34,81 przed rokiem, wskazując na bardzo silną poprawę opłacalności produkcji jaj w ujęciu rocznym. Uwzględniając perspektywy sytuacji na unijnym oraz krajowym rynku jaj prognozujemy, że cena skupu jaj klasy M na koniec 2025 r. wyniesie ok. 70 zł/100 sztuk oraz ok. 65 zł/100 sztuk na koniec 2026 r. Czynnikami ryzyka dla naszych prognoz cen drobiu i jaj są sytuacja epizootyczna w kraju oraz tempo wzrostu podaży wśród największych producentów mięsa drobiowego i jaj.
