Produkcja mięsa drobiowego – stabilny wzrost

Produkcja drobiu w UE będzie rosła umiarkowanie, ale systematycznie. Do 2035 roku przewiduje się wzrost o ok. 965 tys. ton, co oznacza średnio +0,7% rocznie.

Kluczowe czynniki wzrostu:

• stabilny popyt konsumencki
• relatywnie korzystne ceny pasz
• postrzeganie drobiu jako taniego i zdrowego źródła białka

Ograniczenia:

• zaostrzenie przepisów środowiskowych
• transformacja w kierunku bardziej zrównoważonej produkcji
• stała obecność grypy ptaków (HPAI), już nie tylko sezonowa

Wykres 1 – Prognoza produkcji drobiu w UE (indeks 2025 = 100)

 Konsumpcja – drób wygrywa z innymi mięsami

Spożycie drobiu w UE będzie rosło, podczas gdy konsumpcja wołowiny i wieprzowiny lekko spadnie.

• 2023–2025: ok. 15,1 kg/osobę
• 2035: ok. 16,5 kg/osobę

Dlaczego drób zyskuje?

• łatwość przygotowania
• niższa cena niż inne mięsa
• postrzeganie jako zdrowsza alternatywa

 Handel zagraniczny – więcej importu i stabilny eksport

Import

Import drobiu do UE będzie rósł o ok. +1,1% rocznie, osiągając 955 tys. ton w 2035 roku.

Główne kierunki importu:

• Brazylia
• Tajlandia
• Wielka Brytania

Powód: wyższe ceny w UE niż na rynkach światowych.

Eksport

Eksport również wzrośnie (ok. +0,8% rocznie), przekraczając 2,1 mln ton do 2035 r.

Jednak udział UE w globalnym rynku pozostanie stabilny (~12,5%) ze względu na silną konkurencję ze strony:

• USA
• Brazylii
• Ukrainy
• Tajlandii

Wykres 2 – Handel drobiem UE (w mln ton)

Ceny – wysoki poziom z lekką korektą

W 2025 roku ceny drobiu w UE osiągnęły rekordowy poziom:

• ponad 3000 EUR/t

Do 2035 roku przewiduje się stabilizację na poziomie ok.:

• 2850 EUR/t

Rynek jaj – wzrost wolniejszy, ale stabilny

Produkcja jaj

• wzrost: ok. +0,5% rocznie
• wolniejsze tempo niż wcześniej

Czynniki wpływające:

• automatyzacja i cyfryzacja
• postęp genetyczny
• regulacje dobrostanowe (np. koniec uboju jednodniowych kogutków)

Konsumpcja jaj

• wzrost do 14 kg/osobę w 2035 r.
• napędzany przez:
  • rosnącą świadomość zdrowotną
  • starzenie się społeczeństwa
  • popyt przemysłu spożywczego

Wykres 3 – Spożycie jaj (kg/osobę)

???? Import i eksport jaj

Import

• wzrost: +2,7% rocznie
• główny dostawca: Ukraina (~60% importu UE)

Eksport

• wzrost: +1,7% rocznie
• główne rynki:
  • Japonia (albumina jaj)
  • kraje sąsiednie UE

Wnioski dla rynku

1. Drób pozostaje najsilniejszym segmentem mięsnym w UE
2. Wzrost będzie stabilny, ale ograniczany regulacjami i chorobami
3. Import będzie rósł szybciej niż produkcja
4. Konkurencja globalna będzie coraz silniejsza
5. Sektor jaj rozwija się wolniej, ale bardziej przewidywalnie

 Znaczenie dla Polski

Dla Polski – jednego z liderów produkcji drobiu w UE – oznacza to:

• szanse eksportowe (szczególnie poza UE)
• ale też rosnącą presję ze strony importu
• konieczność inwestycji w efektywność i technologię
• dostosowanie do coraz ostrzejszych regulacji

Źródło: European Commission (2025), „EU Agricultural Outlook 2025–2035”, DG Agriculture and Rural Development.