Top 10 trendów konsumenckich na rynku drobiu w 2025 roku
W 2025 roku rynek drobiarski znalazł się w ciekawym, pozornie sprzecznym położeniu. Z jednej strony konsumenci coraz mocniej kierują się zdrowiem i odżywianiem, co stabilizuje popyt na mięso drobiowe jako źródło białka. Z drugiej – rosnąca konkurencja w sektorze szybkiej gastronomii wymusza wprowadzanie bardziej wyszukanych smaków, limitowanych formatów i innowacyjnych dań, które mają przyciągnąć uwagę klientów szukających doznań kulinarnych. Efekt ten można określić jako „paradoks premiumizacji”: zdrowe podstawy popytu współistnieją z modą na bogate w smak, bardziej dekadenckie produkty.
Poniżej przedstawiamy dziesięć najpopularniejszych tematów konsumenckich 2025 roku związanych z drobiem:
1. Stała oferta: McDonald’s prezentuje Chicken McCrispy Strips
Sieć wprowadziła na stałe do menu chrupiące polędwiczki z kurczaka, dostępne od 5 maja. Produkt ma zaspokoić popyt na propozycje nadające się do maczania w sosach, co odpowiada preferencjom młodszych konsumentów.
2. Tim Hortons i Ryan Reynolds stawiają na sycące śniadania z jajkiem (artykuł blogowy)
Nowa propozycja śniadaniowa łączy jajka, chrupiące ziemniaczane placki oraz wybór dodatków mięsnych. Zestaw ma zwiększyć atrakcyjność porannego menu i przyciągnąć miłośników białka.
3. Wingstop dodaje energii nową glazurą Sweet Chili (artykuł blogowy)
Skrzydełka w słodko-pikantnej polewie stały się hitem dzięki wyrazistemu smakowi i przyjemnej ostrości. Pozycja szybko zdobyła uznanie miłośników intensywnych doznań.
4. GLP-1 oraz trend „MAHA” pobudzają popyt na kurczaka
Rosnąca popularność leków wspierających redukcję masy ciała oraz ruchów promujących dietę wysokobiałkową sprawiają, że kurczak ponownie staje się jednym z najbardziej pożądanych źródeł białka wśród konsumentów dbających o zdrowie.
5. Historyczne ceny mięsa indyczego przed sezonem świątecznym
Rynek indyków doświadczył bezprecedensowych wzrostów cen, szczególnie w odniesieniu do piersi indyczych. Notowania osiągnęły rekordowe poziomy jeszcze przed okresem największego popytu.
6. Popeyes wchodzi w „wojnę na wrapy”, odpowiadając McDonald’s
Po sukcesie kanapek z kurczakiem Popeyes rozszerza ofertę o nowe wrapy. Pojawiły się spekulacje, że batalia konkurencyjna przeniesie się z kanapek właśnie na tę kategorię.
7. Kampania Perdue „Winging It” ze wsparciem Wayne’a Brady robi furorę (podcast)
Eksperci branżowi omawiają, w jaki sposób kreatywne podejście do marketingu mięsa drobiowego pozwoliło firmie Perdue przyciągnąć uwagę konsumentów i wyróżnić się w zatłoczonym segmencie.
8. Wendy’s podnosi temperaturę: Takis Fuego Chicken Sandwich
Kanapka obtaczana w pokruszonych chipsach Takis oferuje intensywną ostrość i chrupkość, trafiając idealnie w gusta osób poszukujących mocnych smaków w klasycznych formatach QSR.
9. Żółtko jaj może stać się przyszłym składnikiem płatków śniadaniowych (artykuł blogowy)
Zwycięski projekt amerykańskiego programu rozwojowego Eggcelerator pokazał niespotykane dotąd zastosowanie żółtek – w produkcji płatków śniadaniowych wzbogacających dietę o białko i wartości odżywcze.
10. Popeyes celuje szerzej niż tylko w rynek „kurczakowych sieci”
Marka zapowiada, że najbliższe lata będą okresem inwestycji w rozwój operacyjny i poszerzanie segmentu konkurencyjnego, tak aby wykraczać poza bezpośrednich rywali z kategorii drobiowej.
Podsumowanie
Konsumenci w 2025 roku chcieli jednocześnie zdrowia i rozpusty smakowej. Popyt na kurczaka jako źródło białka rośnie wraz z trendami zdrowotnymi, lecz walka o serca klientów przenosi się na pole kreatywnych sosów, panier i formatów podania. Zwycięzcami są ci, którzy potrafią połączyć jedno z drugim.
Źródło: opracowanie własne na podstawie artykułu Elizabeth Doughman, Poultry Future / WATT Global Media,
Czy podobał Ci się nasz artykuł? Jeśli tak, zachęcamy do zapisania się do naszego newslettera.
Jeżeli masz jakieś pytania, to zachęcamy do kontaktu z nami poprzez formularz kontaktowy
Więcej o nas dowiesz się tutaj Krajowa Federacja Hodowców Drobiu i Producentów Jaj
Zdjęcia i ilustracje na licencji Freepik oraz źródeł autora artykułu.
