USA stoi przed wyborem sposobu produkcji jaj
Amerykański przemysł jajczarski przechodzi poważną transformację, ponieważ jaja z chowu bezklatkowego, z wolnego wybiegu oraz pastwiskowe zaczynają zdobywać coraz większy udział w rynku kosztem jaj pochodzących z konwencjonalnych systemów hodowlanych. Wzrost produkcji alternatywnych metod hodowli stworzył wyraźne segmenty rynkowe, umożliwiając producentom skierowanie swoich ofert do różnych grup konsumentów. W tej chwili około 40% kur w Stanach Zjednoczonych pochodzi z alternatywnych systemów hodowlanych.
Różne preferencje konsumentów
Jaja z chowu konwencjonalnego nadal dominują wśród konsumentów, którzy szukają tańszej opcji. Natomiast jaja z wolnego wybiegu oraz pastwiskowe są często promowane jako produkty, które najlepiej odpowiadają na potrzeby osób, dla których dobrostan zwierząt jest priorytetem. Jaja bezklatkowe zajmują z kolei pozycję pośrednią, dostosowując się do szerszego kręgu odbiorców.
Jednym z liderów rynku jaj z alternatywnym systemem hodowli jest Vital Farms, największy producent jaj z pastwisk w Stanach Zjednoczonych. Firma zdobyła znaczną część rynku dzięki zaufaniu konsumentów, które udało jej się zbudować przez lata. Vital Farms, mimo stosowania wyższych cen, utrzymuje stabilny wzrost sprzedaży na poziomie około 30% rocznie, przyciągając lojalnych klientów.
Nowi gracze na rynku
Sukces Vital Farms sprawił, że na rynku zaczęły pojawiać się nowe marki, które chcą przejąć część udziałów w tej rosnącej niszy. Jednym z takich przykładów jest firma Rushtown Poultry, która zapowiedziała wprowadzenie na rynek w 2026 roku tańszej oferty jaj bezklatkowych. Kolejnym graczem jest Herbruck’s, która niedawno ogłosiła wprowadzenie jaj pastwiskowych i organicznych pod marką „Love Your Eggs”.
Z pewnością w najbliższych latach będziemy świadkami dalszego rozwoju rynku jaj z alternatywnych systemów hodowlanych, o ile popyt ze strony konsumentów nadal będzie się utrzymywał. Do tego dochodzą także przepisy prawne oraz zobowiązania klientów, które wciąż mają duży wpływ na kształtowanie branży.
Cena czy preferencje konsumentów?
Zastanawiając się nad przyszłością przemysłu jajczarskiego w Stanach Zjednoczonych, kluczową rolę odegrają zarówno preferencje konsumentów, jak i cena. Będziemy mogli zaobserwować, jak rynek rozwija się w kierunku bardziej „etycznych” metod produkcji, przy jednoczesnym utrzymaniu przystępnych cen dla szerokiego kręgu odbiorców.
Sytuacja w Europie
W Unii Europejskiej trend ten już się zrealizował, a to głównie w wyniku nacisków lobbystów, którzy skutecznie doprowadzili do stopniowego odchodzenia od chowu klatkowego. Pomimo tego, że chów klatkowy pozwalał na zapewnienie ptakom większego bezpieczeństwa przed chorobami, takimi jak grypa ptaków, to kwestie etyczne i presja opinii publicznej spowodowały, że tego typu systemy hodowlane znikają z europejskiego rynku.
Źródło: WATTPoultry.com
Czy podobał Ci się nasz artykuł? Jeśli tak, zachęcamy do zapisania się do naszego newslettera.
Jeżeli masz jakieś pytania, to zachęcamy do kontaktu z nami poprzez formularz kontaktowy
Więcej o nas dowiesz się tutaj Krajowa Federacja Hodowców Drobiu i Producentów Jaj
Zdjęcia i ilustracje na licencji Freepik oraz źródeł autora artykułu.
