Które kury najlepiej znoszą chów bezklatkowy? 

Które kury najlepiej znoszą chów bezklatkowy? 

Wraz z rosnącym udziałem jaj z chowu bezklatkowego w sprzedaży detalicznej – który w Ameryce Północnej na początku 2024 roku wynosił już około 40% – producenci komercyjni coraz częściej zadają pytanie: które kury najlepiej adaptują się do takiego systemu utrzymania?

Odpowiedzi na to pytanie dostarcza nowe, kompleksowe badanie przeprowadzone na Uniwersytecie Stanowym Karoliny Północnej (North Carolina State University). Zespół naukowców, pod kierownictwem Bhavishy Gulabrai, ocenił wydajność, jakość jaj, poziom stresu oraz zachowanie kur czterech różnych ras w warunkach chowu bezklatkowego.

W badaniu porównano dwie rasy kur białych – H&N White i Hy-Line W-36 – oraz dwie brązowe – Hy-Line Brown i Bovan Brown. Jak zauważa Gulabrai, hodowla kur w systemie bezklatkowym wymaga innych cech niż w systemach konwencjonalnych: ptaki muszą być mniej płochliwe, sprawne ruchowo i lepiej przystosowane do życia w większej przestrzeni.

72 tygodnie testów w warunkach komercyjnych

Eksperyment przeprowadzono w warunkach przypominających komercyjny system bezklatkowy jednopoziomowy. W specjalnie przygotowanych kojcach każda grupa miała dostęp do drabinki z trzema szczeblami, grzęd oraz czterech gniazd. Badanie trwało 72 tygodnie – tyle, ile przeciętny cykl produkcyjny w komercyjnych fermach.

Zespół Gulabrai sprawdzał nie tylko wydajność i jakość jaj, ale również poziom stresu u kur. Współpracując z dr Allison Pullin, ekspertką ds. dobrostanu zwierząt, opracowano dwa innowacyjne testy: komorę zaskoczeniową oraz test inwersji.

W komorze zaskoczeniowej ptaki oswajały się z otoczeniem, jedząc larwy mącznika. Następnie odtwarzano głośny dźwięk, a reakcje kur były analizowane. W teście inwersji kury były delikatnie odwracane do góry nogami, a naukowcy oceniali intensywność ich trzepotania skrzydłami. Oba testy uzupełniono o termowizję, pozwalającą mierzyć zmiany przepływu krwi — wskaźnik poziomu stresu.

„Szybkie i gwałtowne zmiany temperatury skóry świadczą o silnej reakcji stresowej – wolniejsze i mniejsze wskazują, że zwierzę lepiej radzi sobie z bodźcem” – tłumaczy Pullin.

Która rasa wypadła najlepiej?

Wyniki badań były jednoznaczne, jeśli chodzi o wydajność i jakość jaj: najlepiej poradziła sobie Hy-Line Brown. Ta brązowa rasa znosiła najwięcej jaj o najwyższej jakości, wyprzedzając wszystkie inne testowane grupy.

Z drugiej strony, najgorzej wypadła H&N White. Ptaki tej rasy okazały się wyjątkowo płochliwe i – jak zauważyli naukowcy – miały trudności z przystosowaniem się do większej przestrzeni i swobody ruchu.

Zaskakujące były również wyniki dotyczące drugiej brązowej rasy – Bovan Brown. Choć te kury były spokojniejsze, ich efektywność okazała się najniższa: zużywały najwięcej paszy przy jednocześnie najmniejszych jajach.

Hy-Line W-36, druga z białych ras, nie została objęta testami zachowania, ponieważ wcześniej była utrzymywana w systemie klatkowym, co mogło wpływać na jej reakcje. Jednak i w jej przypadku jakość jaj okazała się niższa niż u brązowych ras.

Wnioski dla producentów

Badanie pokazuje, że genotyp kur ma ogromne znaczenie w systemach alternatywnych. „Nie wszystkie rasy radzą sobie tak samo w warunkach bezklatkowych. Hodowcy muszą brać pod uwagę warunki panujące w ich gospodarstwach – nie ma jednego uniwersalnego rozwiązania” – podkreśla Gulabrai, obecnie doktorantka z zakresu nauk rolniczych i komunikacji naukowej.

Wyniki mogą mieć istotne znaczenie dla przemysłu jajczarskiego nie tylko w USA, ale i w Europie, gdzie konsumenci coraz częściej wybierają jaja z alternatywnych systemów chowu. Dobrze przystosowane genetycznie kury mogą oznaczać wyższe wyniki produkcyjne, lepszy dobrostan ptaków i mniejsze ryzyko urazów czy strat.

Badanie zostało sfinansowane przez konsorcjum Animal Health and Nutrition Consortium – partnerstwo publiczno-prywatne skupiające firmy biotechnologiczne, weterynaryjne oraz ośrodki naukowe. Współautorami byli również prof. Ken Anderson i prof. Aaron Kiess z Wydziału Nauk o Drobiu na NC State.

Czy podobał Ci się nasz artykuł? Jeśli tak, zachęcamy do zapisania się do naszego newslettera.

Jeżeli masz jakieś pytania, to zachęcamy do kontaktu z nami poprzez formularz kontaktowy

Więcej o nas dowiesz się tutaj Krajowa Federacja Hodowców Drobiu i Producentów Jaj

Zdjęcia i ilustracje na licencji Freepik oraz źródeł autora artykułu.