Ceny drobiu po majówce

Po długim weekendzie majowym rynek drobiu w Polsce notuje delikatne, choć zauważalne obniżki zarówno w skupie kurczaka brojlera, jak i w sprzedaży tuszki. Analiza danych z portalu CenyRolnicze.pl wskazuje, że druga połowa wiosny przynosi raczej stagnację lub lekką tendencję zniżkową, szczególnie w segmencie hurtowym. Dla producentów i przetwórców może to oznaczać konieczność korekty strategii cenowej, a dla konsumentów – nadzieję na niższe ceny w sklepach w najbliższych tygodniach.

Niewielka korekta w skupie brojlera

Zgodnie z najnowszym zestawieniem cen opublikowanym 7 maja 2025 r., średnia stawka skupu kurczaka brojlera na wolnym rynku wynosi obecnie 6,34 zł/kg. To spadek o 0,03 zł/kg w porównaniu do danych z 5 maja, gdy przeciętna cena osiągała poziom 6,37 zł/kg. Różnice te wydają się niewielkie, ale świadczą o pewnym trendzie spadkowym, utrzymującym się już od końca kwietnia.

Na rynku kontraktacyjnym sytuacja pozostaje bardziej stabilna – aktualna średnia cena wynosi 5,93 zł/kg, co oznacza brak zmian w porównaniu z poprzednim notowaniem. Zakres cen oferowanych przez ubojnie w tym segmencie to 5,80 – 6,09 zł/kg. Dane pochodzą z ośmiu zakładów zlokalizowanych w różnych częściach kraju.

Warto zaznaczyć, że w ubiegłych miesiącach rynek kurczaka charakteryzował się dużą zmiennością. Wzrosty w pierwszym kwartale 2025 r. były reakcją na wzmożony popyt po stronie eksportu oraz ograniczoną podaż, związaną z sezonowymi czynnikami produkcyjnymi. Obecnie jednak te czynniki zdają się słabnąć, a rynek wchodzi w bardziej spokojną fazę.

Tuszka tanieje szybciej niż żywiec

Bardziej dynamiczne zmiany widać w segmencie sprzedaży tuszki kurczaka. Średnia cena w hurcie spadła z 10,10 zł/kg (dane z 5 maja) do 9,60 zł/kg w dniu 7 maja. To oznacza obniżkę o 0,50 zł/kg w ciągu zaledwie dwóch dni roboczych. W porównaniu do końcówki kwietnia różnica jest jeszcze większa – średnie ceny tuszek wówczas przekraczały poziom 10,25 zł/kg.

Aktualny przedział cenowy tuszek w sprzedaży hurtowej wynosi 9,20 – 10,50 zł/kg. Dane zebrano z 11 ubojni operujących na terenie całej Polski. Wysoka górna granica tego zakresu świadczy o tym, że niektóre zakłady nadal próbują utrzymać wyższe marże, jednak rynek wyraźnie sygnalizuje przesunięcie ku tańszym ofertom.

Silniejsza korekta w sprzedaży tuszek może świadczyć o wyhamowaniu popytu po stronie przetwórstwa i eksportu. Wysokie ceny mięsa w poprzednich tygodniach mogły zniechęcić część odbiorców hurtowych, co teraz znajduje odzwierciedlenie w presji na obniżki. Dodatkowo, wchodzimy w okres wzmożonej podaży sezonowej, co przy stałym lub malejącym popycie zawsze skutkuje korektami cen.

Stabilizacja czy zapowiedź większych zmian?

Choć zmiany w skupie i sprzedaży tuszki mają obecnie charakter kosmetyczny, mogą one zapowiadać większe przesunięcia cenowe w nadchodzących tygodniach. Kluczowym czynnikiem będzie tu relacja podaży do popytu oraz sytuacja na rynkach zagranicznych, które w przypadku drobiu odgrywają coraz większą rolę.

Eksporterzy będą musieli zmierzyć się z rosnącą konkurencją ze strony ukraińskich i tureckich producentów, którzy zyskują coraz silniejszą pozycję na rynkach UE. Jednocześnie krajowi konsumenci nadal zmagają się z wysokimi kosztami życia, co może ograniczyć popyt na droższe produkty mięsne.

Z drugiej strony, ceny pasz i energii – które w dużej mierze determinują koszty produkcji brojlera – pozostają stosunkowo stabilne. To może oznaczać, że producenci są w stanie utrzymać rentowność mimo lekkich spadków cen skupu.

Wnioski

Obecna sytuacja na rynku drobiu w Polsce wskazuje na lekką korektę cenową po okresie wzrostów. Spadki są jak dotąd umiarkowane, ale warto je monitorować, ponieważ mogą być sygnałem nadchodzącej większej zmienności. Przetwórcy i producenci powinni bacznie obserwować zachowania rynku, zwłaszcza w kontekście zmian w handlu zagranicznym oraz możliwego przesunięcia trendów konsumenckich.

Źródło danych: CenyRolnicze.pl

Czy podobał Ci się nasz artykuł? Jeśli tak, zachęcamy do zapisania się do naszego newslettera.

Jeżeli masz jakieś pytania, to zachęcamy do kontaktu z nami poprzez formularz kontaktowy

Więcej o nas dowiesz się tutaj Krajowa Federacja Hodowców Drobiu i Producentów Jaj

Zdjęcia i ilustracje na licencji Freepik oraz źródeł autora artykułu.