MAKROEKONOMIA
Zamiennik jaj w polskiej sieci sklepów
Jak informuje „Portal spożywczy” w polskiej sieci sklepów Spar pojawił się pierwszy zamiennik jaj. Jego producentem jest firma MyEgg. Sam produkt jest wytwarzany z roślin i zawiera m.in. nasiona konopii siewnych, białko grochu, inulinę oraz czarną sól, która ma nadawać smak.
Prace nad roślinnym zamiennikiem jaj zaczęły się w 2019 roku, czyli w czasie, gdy podobne produkty pojawiły się na rynku amerykańskim. Polscy producenci liczą na wzbudzenie zainteresowania wśród większych firm wykorzystujących obecnie w produkcji żywności jaja – w tym przedstawicieli branży hotelarskiej, gastronomicznej i cateringowej.
