BADANIA I ROZWÓJ
Profesor dr. hab Jarosław Całka na łamach „Rzeczpospolitej” broni konsumpcji mięsa
W dzienniku „Rzeczpospolita” opublikowano wywiad z profesorem Jarosławem Całką, który przedstawił ostatnie wyniki badań dotyczących skutków eliminacji z diety człowieka mięsa.
Jak wynika z ustaleń naukowców, przytaczanych w artykule „restrykcyjne diety wegańska i wegetariańska odpowiadają za niedorozwój mózgu, obniżoną inteligencję i słabe zdrowie psychiczne. Zachowanie szczególnej ostrożności zwłaszcza w żywieniu dzieci rekomendują również eksperci medyczni”.
Szczególnie narażone na brak odpowiednich składników zawartych w mięsie są dzieci i młodzież. Brak mięsa w jadłospisie może wywołać braki także u dorosłych braki tak ważnych dla człowieka witamin jak witamina B, czy jodu.
