Europejski rynek jaj wchodzi w okres coraz większej równowagi podaży, ale producenci nie mogą liczyć na równie szybki spadek kosztów. Dane z Wielkiej Brytanii pokazują mechanizm, który może być ważnym sygnałem również dla pozostałych rynków europejskich: produkcja jaj rośnie, ceny producentów stabilizują się lub spadają, a jednocześnie koszty pasz pozostają wysokie.

Według najnowszych danych brytyjskiego Defra w drugim kwartale 2026 r. wyprodukowano 272 mln tuzinów jaj przeznaczonych do spożycia przez ludzi. To o 3,4 proc. więcej niż rok wcześniej, choć jednocześnie o 0,5 proc. mniej niż w pierwszym kwartale.

Średnia cena jaj na poziomie gospodarstwa wyniosła w II kwartale 153 pensy za tuzin. Była o 3,1 proc. wyższa niż rok wcześniej, ale o 0,3 proc. niższa niż w pierwszym kwartale 2026 r.

Dane pokazują więc wyraźne wyhamowanie wzrostu cen przy jednoczesnym wzroście produkcji.

Podaż wraca na rynek

Wzrost produkcji jest szczególnie istotny po okresie zaburzeń podaży jaj obserwowanych na wielu rynkach. W Wielkiej Brytanii produkcja jaj konsumpcyjnych w II kwartale była o 3,4 proc. wyższa rok do roku.

Jednocześnie produkcja przetworów jajecznych wyniosła 19,4 tys. ton, co oznacza wzrost aż o 32,3 proc. rok do roku.

To ważny sygnał dla całego rynku: większa dostępność jaj oraz większa podaż surowca dla przemysłu mogą ograniczać przestrzeń do dalszego wzrostu cen.

Problemem pozostają koszty

Producenci nie znajdują się jednak w komfortowej sytuacji. Rynek jaj jest bardzo wrażliwy na koszty pasz, a te zależą od cen zbóż, soi oraz sytuacji na globalnym rynku surowców.

W Wielkiej Brytanii dodatkowym czynnikiem ryzyka są tegoroczne warunki pogodowe w Europie. Susza i fale upałów zwiększają niepewność dotyczącą produkcji zbóż, podczas gdy sytuacja geopolityczna wpływa na koszty transportu i dostępność surowców.

Dla producenta jaj oznacza to klasyczne ryzyko marżowe: cena produktu może spadać szybciej niż koszt jego wytworzenia.

Sygnał również dla Polski

Polski rynek jaj jest znacznie większy niż brytyjski i ma własną specyfikę, dlatego danych z Wielkiej Brytanii nie należy bezpośrednio przenosić na Polskę. Są one jednak dobrym wskaźnikiem kierunku, w którym może podążać część rynku europejskiego.

Jeżeli produkcja w UE będzie nadal rosła, a popyt nie zwiększy się w podobnym tempie, presja na ceny może się nasilać.

Jednocześnie ewentualny wzrost kosztów zbóż i komponentów białkowych może ograniczyć skalę spadków cen jaj. W efekcie producenci mogą znaleźć się w sytuacji, w której ceny sprzedaży będą pod presją, podczas gdy koszty pozostaną wysokie.

To właśnie relacja między ceną jaj a kosztami paszy będzie jednym z najważniejszych wskaźników kondycji sektora w kolejnych miesiącach.

I.Sz. na podstawie m.in.:

UK Department for Environment, Food & Rural Affairs – Egg production and prices”

Czy podobał Ci się nasz artykuł? Jeśli tak, zachęcamy do zapisania się do naszego newslettera.

Jeżeli masz jakieś pytania, to zachęcamy do kontaktu z nami poprzez formularz kontaktowy

Więcej o nas dowiesz się tutaj Krajowa Federacja Hodowców Drobiu i Producentów Jaj

Zdjęcia i ilustracje na licencji Freepik oraz źródeł autora artykułu.