Zmniejsza się różnica pomiędzy prawdziwym mięsem, a jego podróbkami roślinnymi

Jak informuje „Rzeczpospolita”, w ubiegłym roku ceny różnego rodzaju podróbek mięsa na bazie roślinnej wzrosły o około 6 procent, gdy ceny prawdziwego mięsa poszły w górę o ponad 20 procent. Tym samym różnica pomiędzy mięsem, a jego alternatywami zmalała. Według badań, na które powołuje się dziennik, obecnie tylko 12 procent ankietowanych nie je żadnych produktów mięsnych, choć ponad 40 procent ankietowanych deklarowało chęć zmniejszenia ilości produktów pochodzenia zwierzęcego.  Coraz większa grupa firm z branży HORECO bierze te wyniki badań pod uwagę przy wyborze odpowiedniej oferty dla klienta końcowego.

Źródło: https://www.rp.pl/handel/art37969081-mieso-drozeje-mocniej-niz-jego-zamienniki-z-roslin