Jaka przyszłość rynku mięsa w UE?
Przemiany strukturalne w europejskim sektorze mięsnym są nieuniknione w nadchodzącej dekadzie, a kluczowymi czynnikami będą spadek produkcji oraz zmiana preferencji konsumentów. Prognozy na 2035 rok wskazują, że podczas gdy globalny popyt na mięso wzrośnie o 45,8 miliona ton, napędzany przez Azję i Afrykę, Unia Europejska doświadczy marginalnego spadku konsumpcji na poziomie 1,3% na osobę. Takie przewidywania wynikają z ograniczonej oferty oraz rosnących kosztów, które zmniejszą konkurencyjność unijnych eksportów wobec takich potęg jak Brazylia czy Stany Zjednoczone.
Jednym z sektorów najbardziej dotkniętych tymi zmianami jest przemysł wołowy. Szacuje się, że produkcja mięsa wołowego w UE spadnie o 615 000 ton do 2035 roku, osiągając 6,1 miliona ton. Oznacza to spadek o 9,2%, który wynika z redukcji liczby krów o 2,85 miliona sztuk. Raport zauważa, że „te trendy mogą odzwierciedlać postrzeganą niepewność w sektorze hodowlanym dotyczącą przyszłego ramy regulacyjnego na poziomie krajowym i UE”, mimo wsparcia, jakie oferuje Wspólna Polityka Rolna (WPR).
Równocześnie, konsumpcja wołowiny w UE spadnie do 6,1 kg na osobę. Ograniczona dostępność tego produktu oraz wysokie ceny, które mogą osiągnąć 7 000 euro/t w 2035 roku, będą stymulować importy z krajów Mercosuru. Jeśli chodzi o handel zagraniczny, eksport żywych zwierząt spadnie o 3,2% rocznie, głównie z powodu rosnących „obaw o dobrostan zwierząt podczas transportu na długich dystansach” oraz większego nacisku na handel wewnętrzny UE.
W sektorze owczym i kozim przewidywana jest roczna redukcja produkcji o 0,7%, z głównymi obszarami produkcji w Hiszpanii, Grecji, Francji, Irlandii i Rumunii. Jednak konsumpcja utrzyma się na stałym poziomie 0,85 kg na osobę, dzięki tradycjom religijnym oraz rosnącej liczbie ludności muzułmańskiej w Europie. Oczekuje się, że ceny wzrosną, osiągając 9 750 euro/t, co przyczyni się do wzrostu importu o 1% rocznie.
Z kolei sektor wieprzowy znajduje się na ścieżce spadkowej po odbudowie w 2024 roku. Produkcja zmniejszy się o 0,75% rocznie, co odpowiada spadkowi o 1,54 miliona ton do 2035 roku. Spadki będą nierówne: podczas gdy Europa Zachodnia doświadczy znacznych spadków z powodu przepisów dotyczących ochrony środowiska i dobrostanu zwierząt, produkcja może wzrosnąć w Hiszpanii. Dodatkowo, większa samowystarczalność Chin ograniczy możliwości eksportowe, pozostawiając Wielką Brytanię jako główny rynek zbytu.
W obliczu tych spadków, przemysł drobiowy jawi się jako jedyny sektor, który będzie wykazywał stabilny wzrost. Produkcja mięsa drobiowego wzrośnie o 965 000 ton, dzięki silnemu popytowi i postrzeganiu drobiu jako bardziej zdrowej i zrównoważonej opcji. Konsumpcja per capita wzrośnie z 15,1 kg do 16,5 kg. „Konsumenci postrzegają mięso drobiowe jako wygodną i zdrową opcję”, co spowoduje wzrost importów o 1,1% rocznie, aby zaspokoić wewnętrzny popyt.
Raport podkreśla, że zrównoważony rozwój i dobrostan zwierząt będą kluczowymi kwestiami definiującymi rynki. Systemy produkcji intensywnej będą podlegały coraz większej krytyce społecznej, podczas gdy alternatywy takie jak mięso hodowane w laboratoriach nie stanowią realnej konkurencji w najbliższej dekadzie z powodu wysokich kosztów i wymagań regulacyjnych. Główne wyzwanie dla konkurencyjności międzynarodowej UE stanowić będzie rozbieżność cen między rynkami unijnymi a globalnymi.
Źródło: Eurocarne Digital
Czy podobał Ci się nasz artykuł? Jeśli tak, zachęcamy do zapisania się do naszego newslettera.
Jeżeli masz jakieś pytania, to zachęcamy do kontaktu z nami poprzez formularz kontaktowy
Więcej o nas dowiesz się tutaj Krajowa Federacja Hodowców Drobiu i Producentów Jaj
Zdjęcia i ilustracje na licencji Freepik oraz źródeł autora artykułu.
