Administracja prezydenta Donalda Trumpa niemal podwoiła import brazylijskich jajek, które dotychczas były wykorzystywane jedynie jako karma dla zwierząt. Rząd USA rozważa także łagodzenie przepisów dotyczących jaj znoszonych przez kury hodowane na mięso, aby obniżyć ceny, które drastycznie wzrosły z powodu ptasiej grypy – podała agencja Reuters.
Żadne z brazylijskich jajek ani jajek od kur brojlerów nie trafią bezpośrednio na półki sklepowe. Mogą one jednak być wykorzystywane w przetworzonych produktach spożywczych, takich jak mieszanki do ciast, lody czy sosy sałatkowe, co pozwoli uwolnić większą liczbę świeżych jaj dla konsumentów. Zmiana regulacji umożliwiająca użycie jaj brojlerów budzi jednak obawy ekspertów ds. bezpieczeństwa żywności, którzy ostrzegają przed ryzykiem skażenia bakteriami.
Skutki ptasiej grypy
Epidemia ptasiej grypy od 2022 roku zdziesiątkowała niemal 170 milionów kur, indyków i innych ptaków. Spowodowało to niedobory w sklepach spożywczych, wzrost cen w restauracjach oraz skok hurtowych cen jaj o 53,6% w lutym, choć w marcu ceny nieco się ustabilizowały.
Braki jaj dodatkowo podsycają inflację żywnościową, a konflikty handlowe administracji Trumpa mogą zakłócić łańcuchy dostaw i podnieść ceny innych produktów spożywczych.
W lutym administracja ogłosiła plan o wartości 1 miliarda dolarów mający na celu obniżenie cen jaj poprzez pomoc rolnikom w ograniczaniu rozprzestrzeniania się wirusa oraz badania nad szczepionkami. Rząd USA promuje także import jaj z krajów takich jak Turcja, Brazylia i Korea Południowa oraz zwrócił się do Europy o zwiększenie dostaw.
Spory o jaja brojlerów
Amerykańska Agencja Żywności i Leków (FDA) rozważa obecnie wniosek Narodowej Rady Drobiarskiej o dopuszczenie do spożycia przez ludzi jaj znoszonych przez kury brojlerowe.
Obecnie producenci drobiu niszczą miliony takich jajek, ponieważ nie spełniają one wymogów dotyczących chłodzenia, które są wymagane przez FDA. W 2023 roku agencja odrzuciła podobny wniosek z powodu ryzyka zakażenia salmonellą. Przemysł drobiarski ma nadzieję, że obecnie FDA przychylniej spojrzy na ten pomysł, wpisując się w program redukcji nadmiernych regulacji forsowany przez administrację Trumpa.
Każdego roku kury brojlerowe znoszą około 360 milionów jaj, które nie nadają się do wylęgu. W przeszłości były one sprzedawane do zakładów przetwarzających jaja na pastęryzowane produkty spożywcze. Jednak od 2009 roku regulacje FDA wymagają ich chłodzenia do temperatury 7 stopni Celsjusza w ciągu 36 godzin od złożenia, czego producenci drobiu nie są w stanie zapewnić.
Import jaj i zmiany w prawie
W styczniu 2025 roku administracja Trumpa pozwoliła na import brazylijskich jaj do przetwarzania na produkty spożywcze dla ludzi. Wcześniej były one dopuszczone jedynie do produkcji karmy dla zwierząt.
Mimo tego, brazylijskie jaja nie mogą być sprzedawane w sklepach spożywczych ani wykorzystywane do produkcji płynnych jajek pasteryzowanych, ponieważ Brazylia boryka się z wirusem Newcastle, który często powoduje śmiertelne zakażenia u drobiu.
W obliczu niedoboru jaj niektóre stany USA zawieszają przepisy dotyczące dobrostanu zwierząt. W Nevadzie w lutym wstrzymano obowiązujące od 2021 roku prawo wymagające, aby wszystkie sprzedawane jaja pochodziły od kur hodowanych bez klatek. W Arizonie ustawodawcy rozważają uchylenie podobnego przepisu, który już wcześniej został odroczony z powodu ptasiej grypy.
„Jeszcze kilka lat temu konsumenci domagali się produktów z chowu bezklatkowego. Teraz, po utracie setek milionów ptaków i gwałtownym wzroście cen jaj, spojrzenie na ten temat uległo zmianie” – powiedział Patrick Bray, wiceprezes Arizona Farm and Ranch Group.
USA szuka rozwiązań, by zmniejszyć skutki kryzysu jajecznego, ale decyzje związane z łagodzeniem przepisów budzą kontrowersje i mogą wpłynąć na długofalową politykę żywnościową kraju.
I.Sz. na podstawie thepoultrysite.com
Czy podobał Ci się nasz artykuł? Jeśli tak, zachęcamy do zapisania się do naszego newslettera.
Jeżeli masz jakieś pytania, to zachęcamy do kontaktu z nami poprzez formularz kontaktowy
Więcej o nas dowiesz się tutaj Krajowa Federacja Hodowców Drobiu i Producentów Jaj
Zdjęcia i ilustracje na licencji Freepik oraz źródeł autora artykułu.
