Brytyjski producent jaj Bird Brothers rozpoczął kampanię, w której apeluje do konsumentów o zmianę zakupowych przyzwyczajeń i wybór białych jaj, argumentując, że są one bardziej przyjazne dla środowiska niż jaja brązowe. Firma podkreśla, że wielu klientów wciąż sięga po brązowe jaja głównie z przyzwyczajenia, nie zdając sobie sprawy z ich większego śladu środowiskowego.
Choć białe jaja coraz częściej pojawiają się na półkach supermarketów, preferencje konsumentów nadal są w dużej mierze oparte na tradycji. Jak zauważa dyrektor handlowy Bird Brothers, Matthew Bird, wiele osób wybiera brązowe jaja po prostu dlatego, że „zawsze takie kupowali”.
Pod względem smaku i wartości odżywczych nie ma żadnej różnicy między jajami białymi a brązowymi. Zdaniem firmy kluczowe znaczenie ma jednak efektywność produkcji.
– Kolor skorupki to w zasadzie tylko „opakowanie”. To, co liczy się najbardziej, znajduje się w środku – a tutaj oba rodzaje jaj są takie same. Różnica pojawia się natomiast w kwestii zrównoważonego rozwoju – tłumaczy Bird.
Białe jaja pochodzą od białych kur, które są bardziej wydajne paszowo, łatwiejsze w utrzymaniu i znoszą więcej jaj w ciągu swojego życia. Oznacza to mniejsze zużycie zasobów i mniejszy wpływ na środowisko.
– Większa efektywność oznacza mniejsze zapotrzebowanie na zasoby, a to przekłada się na niższy ślad środowiskowy – dodaje Bird.
Firma przyznaje jednak, że przekonanie konsumentów do zmiany nawyków zakupowych nie jest proste. Dyrektor sprzedaży i marketingu, Richard Mew, zauważa, że wielu klientów niechętnie rezygnuje z produktów, które zna od lat.
– Konsumenci często trzymają się tego, co znane. Jeśli od zawsze kupowali brązowe jaja, zmiana może być dla nich trudna. Chcemy im pokazać, że choć smak pozostaje ten sam, korzyści dla środowiska są realne – mówi.
W ramach kampanii edukacyjnej Bird Brothers opublikowało animowany film promocyjny, który podkreśla ekologiczne zalety białych jaj. Film rozpoczyna się hasłem: „Może cię to zaskoczyć, ale białe jaja są naprawdę zielone”.
Trend ten zyskuje poparcie również w całej branży. Coraz więcej sieci handlowych, w tym Co-op i Sainsbury’s, decyduje się na sprzedaż jaj z wolnego wybiegu pochodzących od białych kur.
Rosnące zainteresowanie znajduje odzwierciedlenie w planach samej firmy. W tym roku Bird Brothers zapowiedziało, że linia jaj ściółkowych ROOST będzie produkowana wyłącznie z jaj od białych kur, obok już funkcjonującej marki ROAM White Gold z chowu wolnowybiegowego.
Źródło: Poultry News
Czy podobał Ci się nasz artykuł? Jeśli tak, zachęcamy do zapisania się do naszego newslettera.
Jeżeli masz jakieś pytania, to zachęcamy do kontaktu z nami poprzez formularz kontaktowy
Więcej o nas dowiesz się tutaj Krajowa Federacja Hodowców Drobiu i Producentów Jaj
Zdjęcia i ilustracje na licencji Freepik oraz źródeł autora artykułu.
