W południowo-wschodnich Chinach, w prowincji Jiangxi, tradycja hodowlana spotyka się z nowoczesnymi technologiami produkcji rolnej. Przykładem tego połączenia jest spektakularny powrót niemal wymarłej rasy kur – czarnopierzastej kury znoszącej zielone jaja z regionu Dongxiang – która dziś stanowi fundament dynamicznie rozwijającego się sektora jaj konsumpcyjnych.
Jeszcze w latach 80. XX wieku rasa ta była na skraju wyginięcia. Niska wydajność oraz trudności hodowlane sprawiły, że stopniowo znikała z lokalnych gospodarstw. Przełom nastąpił dzięki wieloletnim programom ochronnym prowadzonym przez władze lokalne, obejmującym tworzenie stad zachowawczych, zabezpieczenie finansowania oraz rygorystyczną kontrolę genetyczną.
Efektem tych działań jest dzisiejszy sukces komercyjny. Zielonoskorupkowe jaja, produkowane obecnie na dużą skalę przez firmę Jiangxi Donghua Livestock and Poultry Co. Ltd., trafiają do konsumentów w całych Chinach. Jak podkreśla dyrektor generalny spółki Xu Jiansheng, produkty te cieszą się silnym popytem ze względu na walory smakowe i wysoką wartość odżywczą, co pozwala pozycjonować je w segmencie premium.
Charakterystyczna rasa, określana mianem „sześć czarnych i jedna zielona” (czarne pióra, skóra, mięso, kości, grzebień i oczy oraz zielona skorupka jaja), została włączona do grona 64 kluczowych narodowych projektów badawczych dotyczących rodzimych gatunków specjalnych. Jaja zdobyły również prestiżowe wyróżnienia, w tym Złoty Medal China International Food Expo oraz status produktu o chronionym oznaczeniu geograficznym.
Rozwój hodowli wpisuje się w strategię „jeden region – jeden produkt”, realizowaną w dystrykcie Dongxiang. Lokalne przedsiębiorstwa, we współpracy z czołowymi instytucjami naukowymi, takimi jak Chiński Uniwersytet Rolniczy czy Chińska Akademia Nauk Rolniczych, pracują nad dalszym doskonaleniem genetyki oraz nad produktami o wartości dodanej, m.in. jajami wzbogaconymi w kwas foliowy.
Kluczową rolę w ekspansji sektora odgrywa automatyzacja. Uruchomiony w 2021 roku nowoczesny zakład drobiarski znacząco ograniczył zapotrzebowanie na pracę ręczną, jednocześnie poprawiając stabilność i efektywność produkcji. Obecnie w regionie produkuje się ponad 700 tysięcy jaj dziennie.
Równolegle rozwijane są kanały dystrybucji. Specjalna grupa sprzedażowa odpowiada za promocję produktów poprzez e-commerce, transmisje na żywo, reklamę na kolei dużych prędkości oraz obecność w portach lotniczych i sieciach handlowych. Celem jest skrócenie drogi produktu od fermy do konsumenta i zwiększenie rozpoznawalności marki.
Dynamiczny rozwój branży przynosi wymierne korzyści lokalnej społeczności. Coraz więcej rolników decyduje się na powrót do rodzinnych miejscowości i rozpoczęcie hodowli tej rasy, korzystając z gwarantowanego zbytu i wsparcia technicznego. Według danych władz lokalnych w dystrykcie Dongxiang utrzymywanych jest obecnie około 1,15 mln kur, a wartość całej branży przekroczyła w 2024 roku 25 mln dolarów amerykańskich.
Historia zielonoskorupkowych jaj z Dongxiang pokazuje, że ochrona dziedzictwa rolniczego może iść w parze z nowoczesnym, konkurencyjnym modelem produkcji, stając się skutecznym narzędziem rozwoju obszarów wiejskich.
Źródło: aviNews International (materiał na podstawie depeszy Xinhua)
Czy podobał Ci się nasz artykuł? Jeśli tak, zachęcamy do zapisania się do naszego newslettera.
Jeżeli masz jakieś pytania, to zachęcamy do kontaktu z nami poprzez formularz kontaktowy
Więcej o nas dowiesz się tutaj Krajowa Federacja Hodowców Drobiu i Producentów Jaj
Zdjęcia i ilustracje na licencji Freepik oraz źródeł autora artykułu.
