Globalny rynek jaj ma wzrosnąć o 22% do 2035 roku, a ponad 90% tego wzrostu przypadnie na rynki wschodzące – wynika z najnowszego raportu Rabobanku oraz World Egg Organisation. Najszybszy rozwój odnotują kraje Azji, Afryki i Ameryki Łacińskiej, gdzie rosnące dochody i urbanizacja napędzają popyt na produkty jajeczne.
W ciągu ostatnich trzech dekad światowa produkcja jaj niemal się podwoiła – z 46 mln ton w 1995 roku do 99 mln ton w 2025 roku. Jak podkreślono w raporcie, jaja – obok drobiu – stanowią najszybciej rozwijający się segment rynku białka zwierzęcego w ostatnich dziesięciu latach.
Zmieniające się trendy i czynniki wzrostu
Zróżnicowanie spożycia jaj pomiędzy regionami świata jest znaczące – w niektórych częściach Afryki przeciętna konsumpcja wynosi poniżej 50 jaj rocznie, podczas gdy w Meksyku i Japonii przekracza 300 sztuk. Najszybszy wzrost spożycia obserwowany jest jednak w krajach rozwijających się, gdzie wraz ze wzrostem zamożności zwiększa się również popyt na białko zwierzęce.
Zdaniem Nan-Dirka Muldera, starszego analityka RaboResearch ds. globalnego rynku białka zwierzęcego, jaja utrzymają silną pozycję w porównaniu z innymi źródłami białka, choć tempo wzrostu nieco spowolni – do około 2% rocznie w ciągu najbliższej dekady. Branża przechodzi przy tym transformację z produkcji opartej na wolumenie na model oparty na wartości – z większym naciskiem na integrację pionową, efektywność i bioasekurację.
Inwestycje i nowe wyzwania
Rozwój konsumpcji jaj w krajach rozwijających się, zwłaszcza w powstających megamiastach, wymusi modernizację systemów dystrybucji, zmianę podejścia marketingowego i rozwój nowych produktów. Z kolei na rynkach dojrzałych rośnie popyt na jaja z segmentu premium – ekologiczne, z chowu bezklatkowego i funkcjonalne.
„Oprócz ceny konsumenci coraz częściej kierują się zdrowiem, wygodą, smakiem, zrównoważonym rozwojem i dobrostanem zwierząt” – zauważa Mulder.
Według ekspertów, rozwój globalnego rynku jaj będzie wymagał znaczących nakładów inwestycyjnych – w tym na modernizację ferm, przejście na systemy bezklatkowe oraz rozwój segmentu produktów o wartości dodanej. Kluczowe znaczenie będą mieć również innowacje technologiczne, takie jak sztuczna inteligencja, robotyka czy precyzyjne systemy zarządzania produkcją, które pozwolą zwiększyć efektywność, bezpieczeństwo biologiczne i wydajność produkcji.
„Największym wyzwaniem dla producentów będzie decyzja, gdzie i w jaki sposób inwestować. Długofalowy sukces wyznaczą elastyczność, innowacyjność i zrównoważony rozwój” – podsumował Mulder.
Źródło: aviNews Asia, Arief Fachrudin, 20 października 2025 r., na podstawie raportu Rabobank i World Egg Organisation.
Czy podobał Ci się nasz artykuł? Jeśli tak, zachęcamy do zapisania się do naszego newslettera.
Jeżeli masz jakieś pytania, to zachęcamy do kontaktu z nami poprzez formularz kontaktowy
Więcej o nas dowiesz się tutaj Krajowa Federacja Hodowców Drobiu i Producentów Jaj
Zdjęcia i ilustracje na licencji Freepik oraz źródeł autora artykułu.
