Na rynku mięsa drobiowego obserwujemy obecnie wyraźny trend wzrostowy, szczególnie jeśli chodzi o ceny skupu kurcząt brojlerów. W ciągu ostatnich dwóch miesięcy stawki za kilogram wzrosły o blisko 30 groszy, co doprowadziło do osiągnięcia poziomu uznawanego w branży za psychologiczną granicę – 6,00 zł/kg. To najwyższy poziom notowany w skupach od początku 2025 roku.
Zgodnie z najnowszym biuletynem Departamentu Rynków Rolnych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi (stan na 25 maja 2025), średnia cena kurcząt brojlerów wyniosła dokładnie 6,00 zł/kg. Choć rozpiętość cenowa w kraju jest dość znaczna – od 5,83 zł do 6,45 zł/kg – to właśnie średnia stawka zwraca uwagę analityków rynku. W marcu ceny utrzymywały się jeszcze w przedziale 5,70–5,85 zł/kg, co oznacza, że w ciągu zaledwie dwóch miesięcy rynek odnotował wyraźny wzrost, który może mieć wpływ na dalsze relacje handlowe oraz ceny detaliczne.
Wzrosty te mogą wynikać z kilku czynników – rosnących kosztów pasz i energii, ograniczeń podażowych w niektórych regionach kraju, a także rosnącego zapotrzebowania eksportowego na mięso drobiowe z Polski. Brojlery są podstawowym źródłem mięsa drobiowego w naszym kraju, a ich ceny mają kluczowe znaczenie dla kondycji całego sektora.
Nieco inaczej sytuacja wygląda w przypadku innych gatunków drobiu. Indory i indyczki utrzymują się na stabilnym poziomie – odpowiednio 9,60 zł/kg i 9,45 zł/kg. W ich przypadku zmiany cen tydzień do tygodnia są symboliczne – indory odnotowały niewielki spadek o 0,8%, natomiast indyczki zanotowały delikatny wzrost o 0,2%.
Z kolei istotny spadek cen dotyczy kaczek brojlerów. Średnia cena tego gatunku w skupie wyniosła 6,06 zł/kg, co oznacza spadek aż o 20 groszy w porównaniu do poprzedniego tygodnia. To przekłada się na zmianę o -3,2%. Taki trend może być związany z sezonowością produkcji, zmianami w popycie konsumenckim, a także ze zmniejszeniem opłacalności tuczu kaczek przy aktualnych kosztach produkcji.
Poniżej zestawienie cen skupu z ostatniego tygodnia maja 2025 r. (źródło: MRiRW, dane zebrane przez portal wieścirolnicze.pl):
| Rodzaj drobiu | 18.05.2025 [zł/kg] | 25.05.2025 [zł/kg] | Zmiana [%] |
|---|---|---|---|
| Kurczęta brojler | 5,98 | 6,00 | +0,4% |
| Indory | 9,68 | 9,60 | -0,8% |
| Indyczki | 9,43 | 9,45 | +0,2% |
| Kaczki brojler | 6,26 | 6,06 | -3,2% |
W najbliższych tygodniach branża drobiarska z niecierpliwością będzie śledzić dalszy rozwój sytuacji cenowej. Szczególnie interesujące będzie, czy trend wzrostowy w przypadku brojlerów się utrzyma, czy też rynek zacznie się stabilizować. Dla producentów drobiu, którzy mierzą się dziś z presją kosztową, każda zmiana cen ma bezpośrednie przełożenie na rentowność produkcji.
Warto także mieć na uwadze, że dynamiczna sytuacja geopolityczna i zmienność na rynku pasz mogą w najbliższych miesiącach wpływać na dalsze kształtowanie się cen. Rolnicy, przetwórcy oraz sieci handlowe muszą zatem przygotować się na możliwe kolejne wahania i dostosować strategie zakupowe oraz sprzedażowe do nowej rzeczywistości rynkowej.
Źródło: portal wieścirolnicze.pl, oprac. własne na podstawie danych MRiRW.
Czy podobał Ci się nasz artykuł? Jeśli tak, zachęcamy do zapisania się do naszego newslettera.
Jeżeli masz jakieś pytania, to zachęcamy do kontaktu z nami poprzez formularz kontaktowy
Więcej o nas dowiesz się tutaj Krajowa Federacja Hodowców Drobiu i Producentów Jaj
Zdjęcia i ilustracje na licencji Freepik oraz źródeł autora artykułu.
