W ramach XV Forum Rynku Spożywczego i Handlu odbyła się debata pt. “Rynek żywności roślinnej – perspektywiczna nisza rozpycha się w mainstreamie”. Jak zauważa portalspożywczy.pl, jej uczestnicy wskazują na rosnącą rolę tego rodzaju żywości w handlu i zmianę postaw konsumenckich. Podczas debaty, której uczestnikami byli m.in. przedstawiciele sieci handlowych, mięso raczej nie zniknie całkowicie z półek sklepowych, jednak nie można bagatelizować roli jego roślinnych zmienników. Co prawda, jak przyznał jeden […] Więcej
